Tamaulipas

La abundancia de productos agropecuarios y del mar es la base de la alimentación de esta entidad desde tiempos muy remotos. Nuestra geografía es muy rica en expresiones culinarias. Su gastronomía es una mezcla de tres sabores; al sur con la Huasteca, al oriente con sus largas costas del Golfo de México, es decir, pescados y mariscos; y de la zona fronteriza proviene su fusión con la carne de res, que dio origen a la machaca. Uno de sus platillos muy conocidos son los cabritos a la leña, que son un verdadero manjar. Entre sus platillos principales están, aparte del ya mencionado.

• Cabrito al pastor
• Parrillada
• Tamales de cerdo
• Asado de puerco
• Carne asada a la tampiqueña
• Escabeche de camarón
• Camarones con chayote